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天空彩与你同行中焦糖脱色率的测定

天空彩与你同行中焦糖脱色率的测定

编辑:天空彩票手机开奖 发布日期:2018-06-14 09:46

天空彩与你同行中焦糖脱色率的测定

对制糖用活性炭的评价是采用与标准炭的糖蜜液脱色能力对比的方法。结果用糖蜜脱色率来表示,所谓糖蜜脱色率就是在相同条件下为达到100质量单位的标准活性炭的脱色效率所需要的样品的质量单位数。

目前我国因没有建立标准炭库和标准糖蜜生产厂,因而我国还不能测定糖蜜脱色率,而有焦糖脱色率来代替糖蜜脱色率。它要求活性炭有发达的粗微孔和中孔,能有效的吸附焦糖的大分子,焦糖脱色率越高,说明该糖用活性炭性能愈好。

焦糖脱色率是粉状活性炭污水脱色处理的关键值,焦糖脱色率的高低也决定着活性炭污水脱色的效果,那么粉状活性炭的焦糖脱色率是什么?又是如何进行测定的呢?

答:木质粉状活性炭以优质的木屑为原料,采用氯化锌法生产,具有发达的中孔结构,吸附容量大、快速过滤等特征。主要适用于各种氨基酸工业,精制糖脱色、味精工业、葡萄糖工业、淀粉糖工业、化学助剂、染料中间体、食品添加剂、药品制剂等高色素溶液的脱色、提纯、除臭、除杂等。

那么粉状活性炭中的焦糖脱色率是反应粉状活性炭对于有色物质的吸附性能,性能好的粉状活性炭,吸附值可以达到100-110。

天空彩与你同行焦糖脱色率的检测方法

1.主要仪器:1000ml三口烧瓶,电动搅拌器,玻璃温度计,调温电热炉,甘油浴,分光光度计,中速定性滤纸。

2.葡萄糖,无水碳酸钠,氯化铵,重铬酸钾。

3.焦糖原液的鉴定:称取葡萄糖300g,加水500ml溶解,搅拌均匀后用分光光度计在波长426nm,光经长度1cm的比色中测定其吸光度,与重铬酸钾色度标准液,在同样条件下吸光度相比较,相差不能大于0.03.若吸光超过上述规定,可以添加水少许或蒸发少许水,使达到时规定吸光度。

要测焦糖脱色率,首先就要准备焦糖原液。称取葡萄糖300g,置于1000ml三口烧瓶中,加水200ml,分别在二口上装上电动搅拌器和温度计,另一口敞开。将烧瓶置于甘油浴中(糖液的液面与甘油浴面相水平)等糖全部溶解后,开动搅拌器,升高油浴温度并保持在当糖液开始沸腾时,加入无水碳酸钠5g不断搅拌,在25-30min内,糖液温度达到(110±1)℃时,加入氯化铵5g,在25-30min内使糖液温度达到(118±1)℃,在此温度下保持30min。然后缓慢加入碳酸钙溶液,并不断搅拌至泡沫消失,倾出,经标定后保存在带塞瓶中,放于冷暗处,可使用一个月,若放在冰箱中,使用期为一年。

焦糖脱色率的测定按如下步骤进行:首先在分析天平上称取磨碎的细样0.35g(精确至0.0010g),置于100ml锥形瓶中,并用移液管量取25ml焦糖试验液,加入装有适量的锥形瓶中,缓慢摇动锥形瓶,使试样完全浸湿。将锥形瓶置于沸水浴中加热30min,每隔5分钟摇动一次。然后将其取出,马上用125mm中速滤纸过滤,弃去初滤液5ml,全部试样都要过滤,并将过滤液冷却至室温。

滤液以蒸馏水为空白,用分光光度计在426nm波长下,用10nm光经长度比色皿测定消光值。取标好的每毫升含焦糖原液2mg的溶液25ml,按上述处理,得到含有焦糖原液2mg溶液的消光值。

测定结果按下式进行处理:

J(%)=[34-(Er/E0)×2]/34×100

式中 J-焦糖脱色率%;

Er-滤液的消光值;

E0-与试样相同条件下处理后,每毫升含焦糖原液2mg溶液的消光值。

两份试样的测试允许误差应不大于1%。结果以算术平均值表示,精确至整数位。

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